Muffins müssen nicht immer süß sein. Für’s Picknick, Buffet oder als Party-Snack eignen sich die herzhaften Carbonara-Muffins hervorragend. Für Vegetarier könnt ihr den Speck einfach weglassen und die Käse-Sahne etwas stärker würzen. Für unsere Percy Jackson-Party haben wir sie als Sonnengott-Muffins gold bestäubt.
Ihr braucht:
(für 12 Stück)
- 250 g Spaghetti
- 70 g Katenschinken
- Olivenöl
- 3 Eigelb
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
optional: - Goldpuder zum Bestäuben, gibt’s z.B. HIER bei Amazon
- Puderspritze, gibt’s z.B. HIER bei Amazon
So wird’s gemacht:
- Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.
- Katenschinken in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Die Mulden einer Muffinform fetten oder mit Muffinförmen bestücken.
- Die Spaghetti nestartig in den Mulden verteilen.
- Gebratenen Katenschinken darauf verteilen.
- Parmesan reiben und mit Eigelben und Sahne verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eimasse ebenfalls in den Mulden verteilen.
- Bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Goldpuder bestäuben.
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